Обзор рынка уксуса Украины

13.11.2020

Обзор рынка уксуса Украины - основные тенденции, динамика и показатели рынка 2015-2020 гг. Возможности инвестирования в бизнес по производству уксуса.

Уксус – это водный раствор уксусной кислоты, получаемый путем ферментации этанола или сахаров с помощью различных уксуснокислых бактерий. Уксус в настоящее время в основном используется в качестве варочного ингредиента, или в травлении.

 

Населением Украины потребляется в среднем 20,7 тыс. тонн уксуса в год, 90% объема которого это столовый уксус, или водный раствор уксусной кислоты. Можно выделить следующие цели применения уксуса населением Украины: для консервации,  для приготовления пищи, для применения в быту, для дезинфекции поверхностей, предметов и одежды, для оздоровления и косметических целей.

 

По итогам 2019 года объем рынка уксуса увеличился на 1,25%, объем рынка находился на уровне 21,2 тыс. тонн. Необходимо отметить, что после 2016 года рынок восстановился и демонстрировал рекордные темпы роста, что составили 4,5% за период 2015 – 2019 годы.

 

Основные цели потребления уксуса в Украине Объем и динамика рынка уксуса 2015-2019 гг

 

За период 2015 – 2019 годы наблюдается хоть и малая, но тенденция роста доли экспорта уксуса по отношению к производству. В 2019 году доля экспортируемой продукции увеличилась на 16,7% по сравнению с 2015 годом, в среднем по 3,3% в год. Самыми экспортируемыми видами уксуса являются столовый и натуральный яблочный, занимающие в общем 97,8% от общего объема экспорта. Доля импорта по отношению к производству тоже выросла: с 2,1% в 2015 году до 4,8% в 2019. Завозятся в основном различные виды натурального уксуса.

 

В структуре производства уксуса в Украине львиную долю занимает столовый (синтетический) уксус. Однако, мы наблюдаем тенденцию к небольшому росту доли натурального, что связано с развитием культуры «здорового образа жизни и питания» и «эко продуктов».

 

Несмотря на это, в 2020 году прогнозируется увеличение спроса среди населения на столовый уксус в среднем на 3,8% в связи с ухудшением экономической ситуации в Украине из-за пандемии COVID-19.

 

За последние 3 года уровень потребления уксуса на душу населения увеличился на 14,6% и составил 0,47л на человека в 2019 году.

 

Структура производства уксуса в Украине Потребление уксуса на душу населения

 

Мировое потребление уксуса достигло в 2019 году – 1,07 млн. тонн. Прогнозируется дальнейший рост на период 2020 - 2025 гг. в среднем на 0,9% в год, который составит около 1,13 млн. тонн в 2025 г. В стоимостном выражении мировой рынок уксуса достиг 1,30 млрд. долл. США в 2019 году. Ожидается также, что в период между 2019 и 2025 годами его стоимость вырастет со среднегодовым темпом роста в 1,8%, достигнув 1,45 млрд. долл. США в 2025 году.

 

Самыми большими странами-производителями и потребителями уксуса являются Италия, США, Испания, Германия, Франция, Греция, Япония и другие страны.

 

На рынке уксуса по всей Украине насчитывается порядка 25 компаний-производителей уксуса. Из них только 9 компаний, позиционируются как производители натуральных уксусов.

 

В Украине всего 10 компаниями производится 91,7% от общего объема, что автоматически делает их ведущими компаниями на рынке. Это ЧПП «Каскад-2001», ПАО «Луцк Фудз», ООО «ВИНАГРО», СТ «Капелька», ЧП «Виктор и К», РФ ООО «Соко-уксусная компания», ЧП «УНИКОН», Предприятие «ОЛДЕМ», ООО Компания «КАМА» и ООО «Спика Прайм».

 

В 2019 году больше всего произведено уксуса в Западном регионе Украины - 38,1%, следующим идет Южный регион – 30%, Северный (Киевская область) – 17,2%, Центральный регион – 14,1% и Восточный занимает 0,7% объема рынка.

 

Получить полную версию Анализа рынка уксуса Украины за 2017-2019 гг можно по ссылке http://bizmart.info/analiz-rynka-uksusa-v-ukraine-5964/

 

Портал BizMart.info в партнерстве с компанией Агентство Готового Бизнеса предоставляет возможность инвесторам и производителям пищевых продуктов инвестировать в крупное действующее производство уксуса и бакалейных товаров.

 

« Повернутись

Аналітика, дослідження ринку

Дослідження ринку.

Бізнес плани, бізнес-ідеї

Бізнес плани.