Ягодный бизнес - обзор рынка в 2020 г. и прогнозы на 2021 г.

19.01.2021

Обзор главных событий рынка ягод и анализ их влияния на развитие ягодного бизнеса.

В условиях пандемии коронавируса, снижения доходов населения и усложнения логистики, торговля ягодами в 2020 году процветала. Забота о здоровье и иммунитете, невзирая на затраты, стала главной причиной резкого роста потребления ягод, которые большинство людей считает одними из наиболее полезных видов фруктов для здоровья.

В этой связи наибольшую поддержку получила голубика – ягода, торговля которой растёт быстрее всего. По предварительным оценкам портала EastFruit, мировая торговля голубикой в 2020 году выросла не менее чем на 16-18%, и превысила $4,5 млрд! А это значит, что объём мировой торговли свежей голубикой уже минимум на $1,2 млрд превышает объём мировой торговли свежей земляникой садовой!

Особенно впечатляющим был рост импорта голубики в такие страны как Россия – почти на 70% за год, Швеция – на 45% за год, Эстония – более, чем в 2,5 раза и Литва – в два раза! Интересно, что импорт свежей голубики в Эстонию теперь лишь немного уступает объёму импорта голубики в Швецию.

Главным событием рынка была смена мирового лидера по объёму экспорта, которым стала Перу. В 2020 году, по оценкам EastFruit, Перу упрочит своё лидерство среди ведущих экспортёров голубики, продолжая наращивать экспорт быстрее, чем любая другая страна мира.

Украина, которая до 2020 года была в мировых лидерах по темпам роста экспорта голубики в 2020 году сдала экспортные позиции, снизив его более чем в полтора раза - до 1,2 тыс. тонн. Главной причиной снижения экспорта, стали потери урожая от заморозков. Однако и внутренний рынок продолжал расти. Поэтому украинские ягодники получили более высокие цены на все виды ягод. В начале сезона цены на голубику и вовсе были почти в два раза выше, чем в 2019 году.

 

 

 

Портал BizMart.info в партнерстве с компанией Агентство Готового Бизнеса представляет вниманию инвесторов предложение на продажу ягодного хозяйства по выращиванию голубики, земляники садовой, китайского лимонника, облепихи и малины в Киевской области. Покупка готового ягодного бизнеса с налаженными бизнес-процессами - отличная возможность опередить конкурентов!

 

 

Польша тоже пострадала от заморозков и тоже несколько снизила объём экспорта голубики в физическом выражении. А вот экспорт голубики из Польши в стоимостном выражении вырос.

Необходимо отметить прогресс Грузии – экспорт голубики составил около 665 тонн, или в 3,4 раза больше, чем в 2019 году.

Высокий уровень цен подстегнул уровень интереса к закладке новых плантаций голубики в Украине, площадь которых может вырасти втрое  в ближайшие годы. Особенно интересными для украинских садоводов оказались и технологии выращивания голубики в контейнерах, однако климатические условия Украины делали такую технологию рискованной в большинстве регионов.

Цены на другие виды ягод в регионе также были благоприятными в 2020 году. Заморозки, например, полностью перекроили ситуацию на рынке земляники садовой в Украине и Польше. Цены на землянику были высокими.

Заморозки затронули и малину, однако ещё большее влияние на цены малины в Украине повлияло сокращение площадей в 2019 году при резком росте мощностей заморозки. Соответственно малина тоже была дорогой, причём не только в Украине. Экспортные цены на малину тоже выросли, а с ними и выручка от экспорта замороженной малины украинского производства, несмотря на сокращение объёмов. Однако аномальная тёплая осень в Украине оказалась настоящим подарком для тех фермеров, кто выращивал ремонтантную малину – ведь многие продолжать убирать свежую малину в ноябре, её активно и успешно продавали сети супермаркетов, а заморозчки продолжали малину перерабатывать. Так что ремонтантная малина в 2020 году точно принесла хорошие доходы фермерам Украины и Молдовы.

 

Стоит упомянуть об ещё одном важном событии для ягодного бизнеса Украины – Украинская плодоовощная ассоциация (УПОА), которая всегда делала большой акцент на продвижении экспорта украинских ягод, сменила руководство. Президентом УПОА стал один из наиболее известных ягодников региона, Тарас Баштанник, а ягодный комитет УПОА возглавил Евгений Харлан из iBerry. Ассоциация планирует интенсифицировать работу в ягодном направлении, в частности стимулировать инвестиции в ягодный бизнес, продвигать кооперацию производителей ягод по экспорту, доработке и переработке и повышать профессиональный уровень производителей ягод Украины.

 

В Молдове ягодный бизнес развивался не так активно. Например, промышленных плантаций голубики в стране буквально «раз, два и обчёлся», точнее вторая появилась лишь в 2020 году. Новым стимулом для развития ягодного бизнеса Молдовы станет возможность использования подземных скважин для орошения садов, ягодников и виноградников.

Подводя итоги 2020 года для ягодного бизнеса, Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций), обращает внимание на два важных для будущего развития аспекта – кооперация и доступ к рыночной и технологической информации.

«Ягодный бизнес развивается очень быстро, и в нём нет вечных догм, которые нельзя опровергнуть научно-техническим прогрессом. Поскольку ягодный бизнес сейчас показывает самый быстрый рост в секторе, именно ягодники привлекают максимальные инвестиции в R&D, а именно в автоматизацию технологий выращивания и уборки, селекцию и адаптацию сортов к новым климатическим зонам, в улучшение их резистентности к вредителям и болезням, повышение продуктивности, вкусовых качеств и транспортабельности. В этих условиях успешный ягодный бизнес должен иметь обязательный и постоянный доступ к технологическим и маркетинговым новинкам, а значит, все специалисты компаний должны хорошо знать английский язык. Они также должны внимательно отслеживать ситуацию на рынке, причём пользоваться при этом профессиональными независимыми исследованиями, а не бесплатной информацией из сети или расчётами заинтересованных поставщиков», — говорит Андрей Ярмак.

«Также нужно отметить крайне маленький размер даже крупных производителей ягод в нашем регионе. Ведь очень важно иметь возможность отгружать партии от 10 до 20 тонн в день, если мы хотим ориентироваться на экспорт и быть конкурентными. А таких производителей практически нет. Поэтому нет альтернативы кооперации даже для крупных фермеров, выращивающих ягоды. И именно поэтому мы так долго и упорно продвигали улучшения в украинское законодательство по кооперации и рады, что в 2020 году они были утверждены», — поясняет экономист ФАО.

Говоря о рыночных приоритетах для экспортёров ягод, он советует разделять заморозку и свежий рынок. «Свежие ягоды, конечно, выгоднее всего сейчас поставлять в страны Евросоюза. И здесь, я считаю, что у Украины и Молдовы наибольшие нереализованные возможности в выращивании и экспорте малины и ежевики, даже если для этого нужно делать летние теплицы. Ну и, конечно же, свежая голубика будет ведущей позицией экспорта свежих ягод для Украины и Грузии. При этом Грузия будет всё больше ориентироваться на РФ, хотя её рыночное окно привлекательно настолько, что даже при закрытии рынка ЕС, грузинская голубика останется конкурентной и на рынке Украины и на Ближнем Востоке и даже в странах ЕС. Украина, вероятнее всего, со временем сможет поставлять контейнерные партии голубики морем в страны Ближнего Востока, выходя напрямую на крупных покупателей и оптимизируя логистику, но это может случиться не скоро. Пока же стоит развивать экспорт авиатранспортом в страны Юго-Восточной Азии и на Ближний Восток, чтобы закрепиться на этих рынках», — поясняет г-н Ярмак.

«При этом заморозка ягод – это по-прежнему одно из наиболее перспективных направлений развития рынка. С падением мировых цен на голубику в ближайшие годы, замороженная голубика тоже станет привычной категорией экспорта. Я бы всё-таки обратил внимание, прежде всего, на страны Юго-Восточной Азии, где сегмент замороженных ягод имеет огромные перспективы, и где есть вся инфраструктура, но он совершенно пока не развит просто потому, что большинство потребителей не знают о существовании замороженных ягод. Поэтому небольшие сравнительно инвестиции в развитие этого рынка могут дать отличные результаты для производителей ягод, особенно для замороженной малины из Украины, Сербии, Польши и Боснии и Герцеговины», — поясняет эксперт ФАО.

В целом же, по мнению аналитиков EastFruit, в 2021 году мы можем увидеть резкое увеличение предложения многих видов ягод на рынке, если не будет природных катаклизмов. Прежде всего, речь о голубике, производство которой в Испании, например, может оказаться на 50% выше прошлогоднего. Украина и вовсе может удвоить объёмы производства в 2021 году. Поэтому, вероятность того, что цены на большинство видов ягод будут ниже, чем в прошлом сезоне, остаётся очень высокой. Также многое будет зависеть от развития ситуации с коронавирусом, которая по-прежнему остаётся достаточно тяжёлой.

 

Предложения на продажу агробизнеса: продажа сельхозпредприятий, ягодных, садовых и тепличных хозяйств

Джерело: EastFruit

« Повернутись